五花肉的离奇做法,香飘四溢,嫩滑又美味,分
时间: 2019-03-03

豆筋4根;五花肉1000克;香葱一小把;姜1块;桂皮1小根;干辣椒5个;香叶3片;八角2个;料酒15ml;生抽少许;白糖少许;盐适量

腐竹折成5cm左右长度,放进温水里泡开,或者整根放下去泡开后用刀切断。

将五花肉洗净,放入锅中,倒入清水,大火加热后,转成中小火煮约20分钟,筷子能将肉戳穿即可(偶有点急性子,还没煮透就捞出来了)。捞出后,改刀切成2cm大小的块

倒入开水没过肉的名义,放入葱结,大火烧开后盖上盖子,改成小火焖30分钟。放入白糖,盐、豆筋跟青椒,改成大火,待汤汁变浓稠即可

用料

锅中倒入油,大火加热至油7成热时,放入肉块煸炒2分钟,再放入姜,八角,桂皮,香叶,干辣椒炒出香味,倒入生抽,老抽炒制肉上色后,烹入料酒

将鱼洗清洁把水沥干放入盘内

五花肉焖腐竹

鲜鱼一条;五花肉(肥瘦相间,去皮)多少片;姜适量;葱适量;红椒适量;花雕酒一勺;酱油适量;盐适量;食用油适量

五花肉;腐竹;蒜苗;酱油;盐;鸡精;蒜头

五花肉洗干净,放进锅里,加上冷水,煮开至筷子能插进时捞出用冷水冲凉,切片,尽量薄点。

做法

用料

做法

加入酱油、盐、鸡精,再参加些许水,把切好的蒜苗放入锅中,盖锅,关中火,煮三分钟

上锅大火蒸15-18分钟,起锅、把预留的葱丝摆在鱼上、烧点油趁热浇在鱼身上、这时立即淋点酱油。起锅开吃吧。肉质特别鲜嫩多汁。

豆筋烧五花肉

开锅盖,翻炒多少下,盛出盘。就可能开动了

先用盐均匀抹在鱼身上(少盐)再淋一勺花雕酒。把五花肉葱丝姜丝红椒丝按顺序在鱼身上摆好、留点葱丝备用。⚠️在鱼跟盘子之间垫根筷子、把筷子一分为二,垫在盘在上,总之不要让鱼身贴在盘子上,一定要隔开。

把五花肉去皮切片,姜葱蒜红椒全部切丝、

用料

蒜头拍碎,蒜苗切段

锅烧热,放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘,倒出多余的油,开大火,放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒

豆筋用温水浸泡15分钟左右,待其变软即可,沥干备用

做法

五花肉蒸鱼



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